Jawapan ringkas: Makanan ready to eat (RTE) ialah makanan yang sudah dimasak sepenuhnya dan boleh dimakan terus atau selepas dipanaskan sebentar. Ada dua kumpulan besar: RTE sejuk beku atau sejuk yang perlu peti sejuk, dan RTE retort yang boleh disimpan pada suhu bilik selama 1 hingga 2 tahun.
Pasaran RTE di Malaysia semakin besar. Pilihan di rak dan dalam talian pun makin banyak, dari nasi lemak sejuk beku hingga rendang dalam pouch. Panduan ini membantu anda faham jenis-jenis RTE, cara memilih yang baik, dan apa yang perlu disemak pada label.
Jenis makanan ready to eat
| Jenis | Cara simpan | Jangka hayat | Contoh |
|---|---|---|---|
| RTE retort | Suhu bilik | 1 hingga 2 tahun | Lauk, sos pasta, laksa dalam pouch |
| RTE dalam tin | Suhu bilik | 2 tahun atau lebih | Kari, sardin, kacang panggang |
| RTE sejuk beku | Freezer | Beberapa bulan | Nasi lemak, dim sum, lauk beku |
| RTE sejuk (chilled) | Peti sejuk | Beberapa hari | Sandwic, salad, bento |
| RTE kering | Suhu bilik | Beberapa bulan | Bubur segera, makanan kering beku |
Untuk stok rumah, perjalanan dan kecemasan, RTE jenis retort paling fleksibel kerana tidak bergantung pada peti sejuk atau freezer.
Kenapa ramai beralih ke RTE
- Jimat masa. Siap dalam beberapa minit tanpa menyediakan bahan.
- Kawalan bahagian. Setiap pek satu hidangan, kurang pembaziran.
- Mudah alih. Sesuai untuk pejabat, asrama, perjalanan dan outstation.
- Stok kecemasan. Jenis retort tahan lama dan tak perlu elektrik.
- Bantu keluarga sibuk. Ahli keluarga boleh sediakan makan dalam masa singkat bila tiada siapa sempat memasak.
Cara memilih makanan ready to eat yang baik
Ini senarai semak yang kami sendiri guna bila menilai produk RTE:
1. Semak cara simpanan pada label
Jika label kata “simpan pada suhu bilik”, produk itu sepatutnya steril secara komersial, contohnya diretort. Jika label kata “simpan sejuk” atau “simpan beku”, ikut arahan itu dengan tegas.
2. Tarikh pembuatan dan tarikh luput
Pilih stok yang masih jauh dari tarikh luput, terutamanya jika anda mahu menyimpannya lama.
3. Senarai bahan dan alergen
Bahan disenaraikan dari kuantiti terbanyak ke paling sedikit. Semak alergen seperti susu, gandum, kacang, telur dan makanan laut jika ada ahli keluarga yang alah.
4. Maklumat pemakanan
Bandingkan kalori, protein dan natrium setiap hidangan. Makanan berkuah biasanya lebih tinggi garam, jadi imbangi dengan sayur dan air kosong.
5. Keadaan pek
Jangan beli pek yang kembung, kemik, bocor atau kedapannya tidak rata.
6. Pengeluar yang boleh dihubungi
Nama, alamat dan nombor telefon pengeluar sepatutnya ada pada label. Ia tanda pengeluar bertanggungjawab ke atas produknya. Label makanan di Malaysia dikawal di bawah Peraturan-Peraturan Makanan 1985 oleh Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, KKM.
Cara sediakan RTE retort
- Air panas: rendam pouch tertutup 5 hingga 10 minit.
- Microwave: pindahkan isi ke bekas sesuai, panaskan sekitar 20 saat.
- Kuali: panaskan sekitar 1 minit.
- Terus dari pek: boleh, kerana makanan sudah masak.
Tip: gabungkan sos pasta retort dengan pasta yang anda rebus sendiri, atau lauk retort dengan nasi putih panas, untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
Makanan ready to eat lawan masak sendiri
| Perkara | Ready to eat | Masak sendiri |
|---|---|---|
| Masa | Beberapa minit | 30 minit atau lebih |
| Kos sehidangan | Tetap dan mudah dikira | Bergantung pada bahan dan kuantiti |
| Rasa dan tekstur | Konsisten, sedikit lebih lembut | Ikut citarasa sendiri |
| Pembaziran | Rendah | Bergantung pada perancangan |
| Simpanan | Retort tahan 1 hingga 2 tahun | Lauk masak tahan beberapa hari dalam peti sejuk |
RTE bukan pengganti masakan rumah sepenuhnya. Ia paling berguna sebagai sandaran untuk hari sibuk, perjalanan dan kecemasan.
Kesilapan biasa semasa membeli RTE
- Menganggap semua makanan dalam pouch tahan lama tanpa peti sejuk.
- Tidak membaca arahan simpanan selepas pek dibuka.
- Membeli banyak varian sekali gus tanpa mencuba dahulu.
- Memanaskan pouch aluminium terus dalam microwave.
Ingin faham bagaimana RTE retort dihasilkan? Baca panduan makanan retort. Untuk jangka hayat dan tanda pek rosak, rujuk makanan retort tahan berapa lama.
Soalan lazim tentang makanan ready to eat
Apa maksud ready to eat?
Makanan yang sudah dimasak dan boleh dimakan terus atau selepas dipanaskan, tanpa perlu dimasak dari mentah.
Adakah RTE sihat?
Ia bergantung pada produk. Semak maklumat pemakanan, terutamanya natrium dan lemak, dan imbangi dengan sayur dan buah.
RTE tahan berapa lama?
Jenis retort dan tin tahan 1 hingga 2 tahun atau lebih. Jenis sejuk beku beberapa bulan, dan jenis sejuk hanya beberapa hari.
Di mana beli RTE MakanHubb?
Di kedai online kami, Shopee (makanhubb.hq), atau ambil sendiri di HQ Wangsa Melawati. Kami hantar ke seluruh Malaysia.
Boleh order secara borong?
Boleh. Kami terima order untuk ejen, kedai, koperasi sekolah dan program. WhatsApp kami di 012-540 0263.
Saya ada resepi sendiri. Boleh jadikan produk ready to eat?
Boleh, melalui servis retort. Anda masak, kami retort ke dalam pouch supaya tahan pada suhu bilik.
Ada soalan lagi?
WhatsApp pasukan MakanHubb di 012-540 0263. Kami balas pada waktu pejabat, Isnin hingga Jumaat.
