Cara Panaskan Makanan Retort: 5 Kaedah Mudah dan Selamat

Ramai pembeli kali pertama bertanya soalan yang sama: perlu masak lagi atau tidak? Jawapannya, tidak perlu. Makanan dalam pek retort sudah dimasak dan disterilkan. Memanaskan cuma untuk rasa dan keselesaan. Panduan ini menerangkan cara panaskan makanan retort dalam lima kaedah, bila setiap kaedah sesuai, dan perkara keselamatan yang perlu anda semak.

Jika anda belum biasa dengan pek ini, baca dahulu panduan retort pouch dan makanan retort.

Sebelum anda panaskan: semak pek dahulu

Langkah ini hanya ambil beberapa saat. Namun, ia paling penting. Pegang pek dan perhatikan perkara berikut:

• Kembung: jika pek menggelembung, jangan buka dan jangan makan.
• Bocor: kesan minyak atau kuah di luar pek bermaksud kedapan rosak.
• Tarikh luput: semak tarikh yang dicetak pada pek.
• Bau: sebaik dibuka, buang jika bau masam atau pelik.

USDA FSIS menasihatkan supaya makanan daripada bekas yang bocor atau menggelembung tidak digunakan langsung. Prinsip yang sama terpakai untuk pek retort.

5 cara panaskan makanan retort

1. Makan terus pada suhu bilik

Ini cara paling ringkas. Koyak pek pada takuk, kacau sedikit, dan makan. Ia sesuai semasa kecemasan, di pejabat tanpa pantri, atau semasa mendaki. Sesetengah lauk bersantan mungkin kelihatan berminyak apabila sejuk. Itu normal, kerana lemak memekat pada suhu rendah.

2. Rendam pek dalam air panas

Kaedah ini paling popular kerana pek tidak perlu dibuka. Caranya begini:

1. Didihkan air dalam periuk, kemudian tutup api atau kecilkan api.
2. Masukkan pek yang masih tertutup ke dalam air.
3. Biarkan selama beberapa minit sehingga pek terasa panas.
4. Angkat dengan penyepit, lap, kemudian koyak dan hidang.

Pastikan pek terendam sepenuhnya supaya panas sekata. Elakkan pek menyentuh dasar periuk yang terus kena api. Selain itu, air panas dari termos atau cerek elektrik juga boleh digunakan dalam bekas yang sesuai.

3. Pindah ke mangkuk dan guna microwave

Jangan sesekali masukkan pek berkerajang aluminium ke dalam microwave. Ia boleh menghasilkan percikan api dan merosakkan mesin. Sebaliknya, tuang isi ke dalam mangkuk yang sesuai untuk microwave, tutup dengan penutup berlubang, dan panaskan sebentar. Kacau di tengah proses supaya tiada bahagian yang masih sejuk.

4. Panaskan dalam kuali atau periuk

Tuang isi ke dalam kuali, kemudian panaskan dengan api kecil sambil dikacau. Kaedah ini sesuai untuk sos pasta dan lauk berkuah. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat. Jangan biarkan terlalu lama kerana makanan sudah masak dan boleh hangit.

5. Guna dapur camping

Semasa berkhemah atau memancing, didihkan air dalam periuk kecil di atas dapur gas mudah alih. Kemudian rendam pek seperti kaedah kedua. Anda tidak perlu mencuci kuali berminyak, dan air yang sama boleh digunakan untuk membancuh minuman. Tips lain untuk aktiviti luar ada dalam panduan barang pancing laut.

Jadual di bawah merumuskan setiap cara panaskan makanan retort. Pilih ikut tempat anda berada dan alat yang ada.

Mana satu paling sedap?

Ini soal citarasa. Contohnya, pasta dan lauk bersantan lebih sedap apabila panas, kerana sos menjadi cair dan rata. Nasi putih pula lebih lembut selepas direndam dalam air panas. Namun, jika anda lapar di tengah jalan, makan terus dari pek tetap selamat dan mengenyangkan.

Keselamatan selepas pek dibuka

Pek yang belum dibuka tidak perlu peti sejuk. Tetapi sebaik dibuka, makanan itu sama seperti lauk yang baru dimasak di rumah. Oleh itu, ikut panduan ini:

• Makan segera. Jangan biarkan makanan yang sudah dibuka di luar terlalu lama.
• Simpan baki dalam peti sejuk. Menurut FSIS, lebihan makanan perlu disejukkan dalam masa 2 jam dan dimakan dalam 3 hingga 4 hari.
• Pindah ke bekas bersih. Jangan simpan baki dalam pek yang sudah terbuka.
• Panaskan baki dengan sempurna. FSIS mengesyorkan lebihan makanan dipanaskan sehingga 74 darjah Celsius (165 darjah Fahrenheit), atau sos dan kuah dididihkan.

Kesilapan biasa dalam cara panaskan makanan retort

• Memasukkan pek aluminium ke dalam microwave
• Merebus pek di atas api besar sehingga ia melekat pada dasar periuk
• Menggunting pek sebelum direndam, sehingga air masuk ke dalam makanan
• Memegang pek panas tanpa penyepit atau kain
• Menyimpan baki dalam pek terbuka di atas meja

Untuk tempoh simpanan sebelum dibuka, baca panduan makanan retort tahan berapa lama. Panduan makanan tanpa pengawet pula menerangkan kenapa pek ini tahan lama tanpa bahan pengawet tambahan.

Cara panaskan makanan retort MakanHubb

Semua lauk dan pasta MakanHubb dibungkus dalam pek retort. Pek tidak perlu peti sejuk dan tahan 1 hingga 2 tahun sebelum dibuka. Anda boleh makan terus dari pek, atau rendam pek dalam air panas selama beberapa minit. Gabungkan lauk dengan Nasi Putih untuk satu hidangan lengkap. Harga dari RM12.90 sepeket.

Soalan lazim tentang cara panaskan makanan retort