Jawapan ringkas: Bekal ke tempat kerja yang praktikal ialah makanan yang tahan beberapa jam, mudah dipanaskan dan mengenyangkan. Masak lebih pada malam sebelumnya atau sediakan bekal untuk seminggu pada hujung minggu. Simpan dalam peti sejuk pejabat jika ada, dan sediakan beberapa pek makanan siap di laci untuk hari yang terlalu sibuk.
Harga makanan di luar terus meningkat, dan waktu rehat tengah hari pula singkat. Ramai pekerja kini memilih membawa bekal sendiri. Panduan ini berkongsi idea menu, cara menyediakan bekal untuk seminggu, dan cara memastikan makanan selamat hingga waktu makan.
Kelebihan membawa bekal ke tempat kerja
Kelebihan paling jelas ialah penjimatan. Selain itu, anda tahu bahan yang digunakan, jumlah minyak dan garam, serta saiz hidangan. Bagi yang menjaga pemakanan, ini sangat membantu.
Anda juga menjimatkan masa. Tidak perlu beratur di kedai atau menunggu penghantaran. Waktu rehat boleh digunakan untuk berehat, solat atau berjalan sebentar.
Tambahan pula, bekal memudahkan anda makan pada waktu yang tetap. Pekerja yang sibuk sering melewatkan makan tengah hari, kemudian makan berlebihan pada waktu petang. Dengan bekal ke tempat kerja yang sudah tersedia di meja, anda boleh makan tepat pada masanya walaupun jadual padat dengan mesyuarat.
Idea menu bekal ke tempat kerja
Nasi dan lauk
- Nasi putih, ayam masak merah dan sayur goreng.
- Atau, nasi goreng dengan telur mata dan timun.
- Nasi dengan ikan bakar dan ulam.
Pasta dan mi
- Spaghetti aglio olio dengan ayam dan cendawan.
- Mi goreng mamak versi rumah.
- Bihun sup dalam bekas termos.
Pilihan ringan untuk bekal ke tempat kerja
- Wrap tortilla dengan ayam dan sayur.
- Salad dengan telur rebus, jagung dan kekacang.
- Roti gandum dengan sardin atau tuna.
Cara sediakan bekal untuk seminggu
Teknik ini dikenali sebagai meal prep. Luangkan satu atau dua jam pada hujung minggu untuk memasak beberapa jenis lauk sekali gus.
- Pilih dua atau tiga lauk yang tahan disimpan dalam peti sejuk, seperti ayam masak kicap atau kari.
- Masak nasi atau pasta secukupnya untuk beberapa hari.
- Bahagikan ke dalam bekas mengikut hari.
- Simpan bekas untuk awal minggu dalam peti sejuk, dan bekukan bekas untuk hujung minggu.
Dengan cara ini, anda cuma perlu ambil satu bekas setiap pagi. Pindahkan bekas beku ke peti sejuk pada malam sebelumnya supaya ia lembut keesokan harinya.
Keselamatan makanan di pejabat
Makanan yang dibiarkan terlalu lama pada suhu bilik boleh menjadi tempat bakteria membiak. Menurut USDA, makanan yang mudah rosak tidak patut berada antara 4°C dan 60°C lebih daripada dua jam.
Jika pejabat ada peti sejuk
Masukkan bekal ke dalam peti sejuk sebaik tiba. Labelkan bekas dengan nama anda supaya tidak tertukar. Panaskan sehingga betul-betul panas sebelum makan.
Jika tiada peti sejuk
Gunakan beg bekal bertebat dengan ais pek untuk makanan sejuk. Untuk makanan panas, gunakan bekas termos yang dipanaskan dahulu dengan air mendidih. Satu lagi pilihan ialah makanan yang tidak perlu disejukkan sama sekali.
Guna microwave dengan betul
Gunakan bekas yang ditanda selamat untuk microwave. Kacau makanan separuh jalan supaya panas sekata. Elakkan memanaskan makanan berbau kuat di pantri yang dikongsi, demi keselesaan rakan sekerja.
Bekal untuk kerja syif dan kerja di luar
Pekerja syif malam
Kedai makan berhampiran mungkin sudah tutup pada waktu malam. Bawa makanan utama yang mengenyangkan dan snek ringan seperti buah atau biskut. Elakkan makanan terlalu berminyak supaya tidak cepat mengantuk.
Kerja lapangan dan pemandu
Juruteknik, jurujual dan pemandu sering makan di dalam kenderaan. Suhu dalam kereta yang diletak di bawah matahari boleh menjadi sangat panas. Oleh itu, jangan tinggalkan bekal yang mudah rosak di dalam kereta. Pilih makanan yang tidak perlu disejukkan, atau bawa beg bertebat dengan ais pek.
Stok bekal di laci pejabat
Ada hari mesyuarat berturut-turut atau anda terlupa membawa bekal. Untuk hari begini, simpan beberapa pek makanan retort di laci atau loker. Makanan retort MakanHubb dimasak dan dimeterai dalam pouch, tidak perlu peti sejuk, dan tahan 1 hingga 2 tahun sebelum dibuka.
Ia boleh dimakan terus dari pek. Jika mahu panas, rendam pouch dalam air panas dari dispenser pantri selama beberapa minit. Jika mahu guna microwave, pindahkan dahulu ke pinggan atau bekas yang selamat untuk microwave. Harga dari RM12.90 sepeket. Baca lebih lanjut tentang makanan ready to eat.
Tips bekal ke tempat kerja yang konsisten
- Mulakan dengan dua atau tiga hari seminggu, kemudian tambah perlahan-lahan.
- Gunakan bekas kedap udara supaya kuah tidak tumpah dalam beg.
- Bawa sudu, garpu dan botol air sendiri.
- Asingkan sambal atau kuah dalam bekas kecil supaya nasi tidak lembik.
- Basuh bekas sebaik pulang supaya tidak berbau.
- Tetapkan satu hari sebagai hari makan di luar bersama rakan sekerja.
Jika anda juga menyediakan bekal untuk anak, rujuk panduan menu bekal anak sekolah. Bagi yang bekerja jauh dari daratan, lihat senarai barang kerja offshore.
Soalan lazim tentang bekal ke tempat kerja
Berapa lama bekal boleh tahan tanpa peti sejuk?
USDA menasihatkan makanan mudah rosak tidak dibiarkan pada suhu bilik lebih daripada dua jam. Gunakan ais pek, bekas termos atau makanan yang tidak perlu disejukkan.
Bekal apa yang tidak cepat basi?
Lauk kering seperti ayam goreng, telur dadar dan sayur goreng lebih tahan berbanding lauk bersantan. Makanan retort yang belum dibuka tidak perlu peti sejuk.
Boleh panaskan pouch retort dalam microwave?
Pindahkan makanan ke pinggan atau bekas selamat microwave dahulu. Cara lain ialah merendam pouch dalam air panas selama beberapa minit.
Macam mana nak mula meal prep?
Mula dengan dua lauk mudah dan nasi untuk tiga hari. Selepas biasa, tambah jumlah hari dan jenis lauk.
Adakah bekal ke tempat kerja benar-benar menjimatkan?
Biasanya ya, kerana bahan yang dibeli dalam kuantiti lebih besar dan dimasak sendiri. Jumlah penjimatan bergantung pada menu dan tabiat makan anda.
Ada soalan lagi?
WhatsApp pasukan MakanHubb di 012-540 0263. Kami balas pada waktu pejabat, Isnin hingga Jumaat.
