Lauk Pantang: Idea Lauk Ikan, Ayam, Telur dan Sayur untuk Ibu Berpantang

Bila ada ibu berpantang di rumah, orang yang memasak selalunya buntu nak masak lauk apa yang sesuai dan tidak membosankan. Panduan ini mengumpul idea lauk yang biasa dimasak dalam keluarga Malaysia, dengan penerangan ringkas tentang cara masak. Ia bukan resipi penuh, jadi gunakan sukatan yang biasa anda guna dan sesuaikan dengan selera ibu.

Ciri lauk pantang yang baik

Menurut Pantai Hospital, makanan selepas bersalin perlu membekalkan protein untuk membaiki tisu serta vitamin, mineral dan serat untuk pemulihan. Hospital seperti Gleneagles pula menyarankan ibu mengurangkan makanan pedas, berminyak, terlalu masin dan diproses. Jadi lauk yang sesuai biasanya:

• Ada sumber protein seperti ikan, ayam, telur, daging tanpa lemak atau tauhu.
• Dimasak dengan cara sup, rebus, kukus, bakar atau tumis dengan sedikit minyak.
• Tidak terlalu pedas, masin atau manis.
• Dimasak sempurna, tidak mentah atau separuh masak.

Halia, kunyit, bawang dan lada hitam lazim digunakan dalam masakan pantang tradisi untuk “memanaskan” badan. Ini amalan turun-temurun. Gunakan dalam jumlah masakan biasa.

Satu lagi perkara yang membantu ialah menukar jenis lauk setiap hari. Ibu yang makan lauk yang sama selama berminggu-minggu mudah hilang selera, dan ini boleh menyebabkan ibu makan kurang daripada yang diperlukan. Selang-selikan ikan, ayam dan telur, dan tukar cara masak antara sup, kukus dan bakar.

Lauk pantang berasaskan ikan

Ikan ialah sumber protein yang mudah dihadam. Pilih ikan segar dan elakkan ikan yang tinggi merkuri seperti ikan yu dan ikan todak, terutamanya jika ibu menyusu.

Sup ikan haruan

Ikan haruan direbus dengan halia, bawang dan sedikit lada hitam hingga menjadi sup yang jernih. Ramai keluarga percaya ikan haruan membantu luka cepat sembuh. Ini kepercayaan tradisi, jadi anggap ia sebagai sebahagian daripada makanan seimbang, bukan pengganti rawatan doktor.

Ikan kukus halia

Ikan merah, siakap atau bawal dikukus dengan hirisan halia, bawang putih dan sedikit kicap. Cara ini hampir tidak menggunakan minyak dan isinya lembut, sesuai untuk hari-hari awal.

Ikan bakar atau panggang

Ikan kembung atau ikan selar diperap dengan kunyit dan sedikit garam, kemudian dibakar atau dipanggang. Hidangkan dengan nasi dan sayur. Elakkan sambal yang terlalu pedas.

Lauk pantang berasaskan ayam dan telur

Lauk ayam dan telur mudah didapati, cepat dimasak dan disukai kebanyakan orang.

Ayam masak halia

Ayam ditumis dengan banyak halia, bawang dan sedikit kicap, kemudian dimasak hingga empuk. Ini antara lauk yang paling kerap dikaitkan dengan pantang dalam keluarga Melayu.

Sup ayam lada hitam

Ayam direbus bersama lobak merah, kentang, halia dan lada hitam. Sup memudahkan ibu menambah cecair dalam badan, dan ia mudah dimakan jika selera kurang.

Telur rebus atau telur kukus

Telur ialah sumber protein yang murah. Rebus, kukus atau buat telur dadar dengan sedikit minyak sebagai lauk tambahan bersama ikan atau sayur.

Sayur untuk melengkapkan lauk pantang

Sayur penting untuk serat dan vitamin. Sunway Medical Centre menyatakan sayur dan buah membantu mengelak sembelit selepas bersalin. Pilihan yang biasa:

• Bayam atau sawi tumis bawang putih.
• Brokoli atau kacang buncis kukus.
• Labu atau lobak merah masak lemak sedikit santan, jika ibu selesa.
• Sup sayur campur dengan halia.

Jika keluarga mengelak sayur yang dianggap “sejuk” atau “berangin”, memasaknya dengan halia ialah jalan tengah yang biasa. Jangan sampai ibu langsung tidak makan sayur.

Lauk yang biasa dielak semasa berpantang

Dalam tradisi, sesetengah keluarga mengelak lauk yang dianggap “bisa” seperti udang dan sotong, atau lauk yang dikatakan “berangin”. Senarai ini berbeza dari keluarga ke keluarga dan ia amalan masyarakat, bukan fakta perubatan. Dari sudut kesihatan, yang lebih penting ialah mengurangkan lauk yang sangat pedas, berminyak, masin dan diproses.

Ibu yang bersalin secara czer, atau ada kencing manis, darah tinggi atau anemia, perlu bertanya doktor atau pegawai dietetik tentang lauk yang sesuai. Baca makanan pantang czer untuk panduan selepas pembedahan, dan makanan pantang bersalin untuk gambaran penuh. Untuk menyusun lauk ini menjadi menu harian, lihat menu pantang.

Cara mudahkan urusan makan di rumah

Memasak lauk pantang setiap hari, sambil menjaga bayi, memang memenatkan. Jika anda mahu lauk pantang yang sudah siap, MakanHubb ada Set Pantang 7 Hari.

Set Pantang 7 Hari, MakanHubb x NewMom. WhatsApp kami untuk bertanya tentang set, menu dan penghantaran ke kawasan anda.

Tanya Set Pantang 7 Hari

Untuk ahli keluarga lain, lauk retort MakanHubb tahan lama tanpa peti sejuk dan boleh dipanaskan dalam beberapa minit, jadi suami dan keluarga boleh makan tanpa memasak. Lauk retort biasa kami tidak dibuat untuk diet pantang dan sesetengahnya pedas, jadi ia bukan untuk ibu yang sedang berpantang. Harga dari RM12.90 sepeket.

Bila tempoh pantang hampir tamat, baca makanan pantang selepas 30 hari.

Soalan lazim tentang lauk pantang